Kawiarnia Fullera

Kawiarnia Fullera Wystrój
Kawiarnia Fullera Wystrój
	jadalni w 2013 roku Informacje
o restauracji
Przyjęty	1947
Właściciel(e)	Miejska Grupa Restauracyjna
Poprzedni właściciel (właściciele)	Jacka Fullera; Johna Fullera;
Rodzaj żywności	amerykański
adres ulicy	136 Northwest 9th Avenue
Miasto	Portland
Hrabstwo	Multnomah
Państwo	Oregon
Kod pocztowy	97209
Kraj	Stany Zjednoczone
Współrzędne	Współrzędne :
Strona internetowa	fullerscoffeeshop .com

Fuller's Coffee Shop to restauracja serwująca standardowe dania kuchni amerykańskiej w Portland w stanie Oregon 's Pearl District w Stanach Zjednoczonych. Założona w 1947 roku restauracja działa od 1960 roku w centrum Portland . Serwuje śniadania przez cały dzień, aw menu znajduje się cheeseburger , którego receptura nie zmieniła się od czasu powstania jadłodajni. Opisany jako tłusta łyżka , Fuller's spotkał się z ogólnie pozytywnym przyjęciem i pojawił się w jednym z odcinków serialu telewizyjnego Grimm w 2017 roku. Założona przez Jacka Fullera restauracja była później własnością jego syna Johna, a następnie Urban Restaurant Group.

Opis

Zewnętrzna część restauracji, 2013

Fuller's Coffee Shop to restauracja serwująca dania kuchni amerykańskiej na skrzyżowaniu 9th Avenue i Davis Street w dzielnicy Pearl w północno-zachodnim Portland . W restauracji znajduje się „kręta” Formica w kształcie litery M z „klasycznymi” obrotowymi chromowanymi stołkami i linoleum , neonowy zegar, proste sztućce i papierowe serwetki. Thrillist nazwał Fullera „zaskakująco robotniczą operacją przeciwną” z „przyjaznym, przeważnie starszym” personelem.

Willamette Week powiedział, że „staroświecki urok” „zawsze zapakowanej” tłustej łyżki pochodzi z połączenia zygzakowatej konfiguracji lady obiadowej, ujmująco labiryntowego menu i niewiarygodnie niskich cen. Megan Burbank z Portland Mercury powiedziała, że Fuller's jest „jedną z tych ponadczasowych, prostych knajpek, które wydają się być przetransportowane ze Wschodniego Wybrzeża, legalna lada jadalna i nienaruszone doskonałe komfortowe menu ”. Julie Lee z 1859 roku nazwała tę restaurację „starożytnym miejscem obsługi kontuaru, specjalizującym się w gigantycznych omletach i jedzeniu, którego nie chcesz robić w domu, gdy jest gorąco”. Bob Hicks z Oregon ArtsWatch opisał Fuller's jako „prawdziwą, staromodną restaurację śniadaniowo-obiadową z krzątaniną i energicznym zygzakiem stołków”.

Diner serwuje śniadania przez cały dzień. W menu znajdziemy burgery chili , haszysz z peklowanej wołowiny , smażony stek z kurczaka , prosiaki w kocu , tosty francuskie , jajka i omlety , smażone małże brzytwy, placki ziemniaczane , bekon , bułki cynamonowe i tosty z domowego chleba. Specjalne śniadanie to naleśnik , jajko i dwa kawałki bekonu. Opcje kanapek obejmują ser , sałatkę jajeczną , dip francuski , szynkę i Monte Cristo . Menu lunchowe obejmuje również wołowinę i puree ziemniaczane z sosem, sloppy Joes , steki z łososia, rybę z frytkami , smażone ostrygi , frytki i sałatkę coleslaw . Cheeseburger restauracji został opisany jako „element wyposażenia”, a receptura niezmienna od 1947 roku. Według pracownika „tajne” składniki sosu do burgera to majonez , keczup , cayenne , curry w proszku i biały pieprz wraz z trzy dodatkowe „egzotyczne” przyprawy. Cheeseburger, dwa cienkie paszteciki między bułeczkami z sezamem , podawane z sałatą, piklami i amerykańskim serem , stał się „gwiazdą atrakcji i raison d'etre” Fuller's Burger Shack, siostrzanej restauracji prowadzonej przez lokalną grupę restauracyjną.

Historia

Restauracja na zewnątrz i na zewnątrz w styczniu 2021 r., podczas pandemii COVID-19

Fuller's został otwarty w północno-wschodnim Portland w 1947 roku. Został nazwany na cześć swojego założyciela, Jacka Fullera. Bar przeniósł się do swojej obecnej lokalizacji w dzielnicy Pearl w 1960 roku. W 1979 roku jadłodajnia została przekazana Johnowi Fullerowi, synowi założyciela.

W 2017 roku Fuller pojawił się w „ The Seven Year Itch ”, piątym odcinku szóstego sezonu amerykańskiego serialu telewizyjnego Grimm . Fuller's został przejęty przez Urban Restaurant Group, lokalne przedsiębiorstwo, które jest również właścicielem Brix Tavern , Swank and Swine oraz kilku innych lokali w Portland w 2019 roku.

Podczas pandemii COVID-19 firma Fuller's oferowała usługi na wynos. W lutym 2023 roku pożar zmusił restaurację do czasowego zamknięcia w celu naprawy.

Przyjęcie

Dla Roadfood Jane i Michael Stern ocenili restaurację na 4,5 z 5 gwiazdek i napisali: „Poza szlakiem turystycznym, ale uwielbiany przez mieszkańców , Fuller's to nie tylko pierwszorzędne Portland; to teraz smak wysokiej jakości miejskiego haszyszu prawie zniknął z większości amerykańskich miast”. W 2016 roku Willamette Week polecił specjalne śniadanie i powiedział: „Zrób jeden krok w Fuller's, a poczujesz się, jakbyś wrócił do 1947 roku”. Walker MacMurdo z gazety napisał: „Trudno będzie znaleźć śniadanie tak duże i dobre w tej cenie gdziekolwiek indziej na zachodniej stronie, nie mówiąc już o reszcie miasta. Na obszarze, który przekształcił się w dżunglę wystroju w stylu Chipotle, tysiącletnich kompleksów apartamentów i elitarnych butików, Fuller's pozostaje zasłużenie popularnym bastionem minionych czasów, kiedy starsi mężczyźni w kombinezonach mogli delektować się szklanką mleka z omletem. Megan Burbank z Portland Mercury napisała w 2017 roku:

Jeśli chcesz spędzić brunch, czując się jak na obrazie Edwarda Hoppera , nie mogłeś trafić lepiej. A jeśli tak jak ja Twoje śniadanie Waterloo waha się między słonym a słodkim, sięgnij po specjalne śniadanie... ma wszystko! ... Na zewnątrz są stoliki, ale klejnotem Fullera jest jego lada, która nadaje całej operacji poczucie niezwykłej wydajności i jest szczególnie dobrym miejscem na brunch w pojedynkę w towarzystwie lojalnych stałych bywalców i yucci ze slumsów Pearl District . Innymi słowy, jest doskonały.

Wnętrze niezamieszkałe, 2013 r

z Oregonian opisał cheeseburgera jako „jak mógłby nadal wyglądać burger McDonald's , gdyby globalna korporacja nie martwiła się o akcjonariuszy przez ostatnie pięć dekad”. Włączył Fullera do swoich przeglądów „najlepszych niedrogich restauracji w mieście” na lata 2018–2020. Russell nazwał Fullera „najlepszą z klasycznych restauracji w Portland”, a także umieścił tę restaurację w swoim przewodniku po najlepszych brunchach w mieście z 2019 roku. Lizzy Acker i Russell umieścili Fullera na 21 miejscu na liście najlepszych haszyszów z peklowanej wołowiny w 2019 roku i powiedzieli: „Jedzenie jest dobre, ceny są trudne do pobicia, ale to oldschoolowa atmosfera i przyjazna (ale nie przesadnie przyjazna) ) usługa, która sprawia, że wracamy do Fullera”.

Lada i wystrój wnętrz, 2014

W 2018 roku David Landsel z Food & Wine powiedział również, że restauracja pojawia się „z obrazu Hoppera” i nazwał omlety „całkiem wspaniałymi”. W swoim przeglądzie najlepszych restauracji w kraju z 2020 r. Fuller's opisał jako „kuszący lokal narożny, w którym każde miejsce w restauracji jest kontuarem, wsparte gigantycznymi oknami, które nawet w najciemniejsze dni zapewniają najlepszą, rozsądną restaurację w Portland obfitość naturalnego światła Może to i klasyczne, ale tutaj jest charakterystyczna kreatywność w menu, prawie niezbędna w mieście, w którym śniadanie i brunch są zasadniczo nowym rodzajem religii”. Landsel zalecał, aby goście „spróbowali pobłażliwej kanapki Monte Cristo lub po prostu docenili, jak dobry może być talerz bekonu, jajek i ziemniaków, gdy ktoś za ladą przejmuje się jakością. Inne śniadania mogą być bardziej znane, ale niech poczekają na kolejny dzień - u Fullera jest szansa, że w ogóle nie poczujesz, że coś tracisz.

Kanapka Monte Christo dla gościa

z Eater Portland umieściła Fuller's na swojej liście dwunastu „najlepszych restauracji do spożywania posiłków solo” w mieście w 2013 roku, w której powiedziała, że restauracja „zachowuje staromodną atmosferę każdego mężczyzny dla siebie” i zalecił wizytę „dla osób jedzących samotnie rano / w porze lunchu (lub tych, którzy zakopują się w gazecie, jedząc samotnie)”. Na liście „12 kultowych tłustych śniadań w Portland” z 2016 r. Witryna internetowa stwierdziła: „Fuller's nie jest staromodny; jest po prostu stary… Jedzenie jest tak proste, że naprawdę można je ugotować w domu, ale atmosfera i wspólna rozmowa przy ladzie sprawia, że cieszysz się, że coś tak starego przetrwało w tej części miasta.” Na Eater Portland w 2020 r. „17 old-schoolowych restauracji, których każdy Portlander musi spróbować”, Heather Arndt Anderson i Krista Garcia opisali Fuller's jako „blok w Pearl District” z „blatem obiadowym w prawdziwym tego słowa znaczeniu”. W 2019 roku Bob Hicks z Oregon ArtsWatch opisał Fullera jako „filar szybko zmieniającej się społeczności” i napisał: „Do miejskich deweloperów i spekulantów mam tylko trzy słowa: Ręce precz, do cholery”.

Podczas pandemii COVID-19 firma Eater Portland opublikowała listę „prawdziwych ofert” i „niezbędnych śniadań, które nadają się na wynos i z dostawą”, w której Kara Stokes i Brooke Jackson-Glidden zidentyfikowały wybrane opcje na wynos i powiedziały o jadłodajni , „Kiedy śniadanie wymaga jedynie prostoty tłustej łyżki i niekończących się uzupełnień kawy, nie ma nic lepszego niż Fuller”. Przystawka Fuller's Burger Shack zajęła siódme miejsce na liście 20 najlepszych cheeseburgerów w mieście Portland Monthly w 2020 roku; porównując cheeseburgera z wersją serwowaną w Fuller's Coffee Shop, autorzy magazynu stwierdzili, że „wersja Burger Shack jest o włos lepsza niż oryginał z kawiarni. To, co nam się podobało: ciepła kremowość, idealne proporcje, soczysty char, wspaniały chrupnięcie całych liści góry lodowej, sposób, w jaki ser zbierał się na brzegach”. Thrillist powiedział, że restauracja wydaje się „jak coś, co można znaleźć w drodze z miasta, kilka minut od dzielnicy finansowej Portland, której ludzie nie nazywają (choć to prawda). Jedzenie jest tanie, ale pyszne. nie starając się być niczym innym niż miejscem odpowiednio ugotowanych jajek, chrupiących placków ziemniaczanych i pozornie niekończącej się filiżanki gorącej kawy”. Fodor's Inside Portland (2020) opisał Fullera jako „niezawodnie dobrą tłustą łyżkę” z „ujmującym” neonem .