Ciguatoksyna

Nie należy mylić z Cicutoxin .
Struktura chemiczna ciguatoksyny CTX1B

Ciguatoksyny to klasa toksycznych wielopierścieniowych polieterów występujących w rybach, które powodują ciguatera .

W tej klasie jest kilka różnych chemikaliów. „CTX” jest często używany jako skrót.

Toksyczne działanie na ludzi

Ciguatoksyny nie szkodzą rybom, które je przenoszą, ale są trujące dla ludzi. Nie można ich powąchać ani posmakować i nie można ich zniszczyć przez gotowanie. Szybkie testowanie tej toksyny w żywności nie jest standardem.

Niektóre cyguatoksyny obniżają próg otwierania pobudzających kanałów sodowych bramkowanych napięciem w układzie nerwowym . Otwarcie kanału sodowego powoduje depolaryzację , która może kolejno powodować paraliż, skurcz serca i zmianę odczuwania ciepła i zimna. Takie zatrucie ciguatoksynami jest znane jako ciguatera .

Ciguatoksyny są lipofilne , zdolne do przekraczania bariery krew-mózg i mogą powodować zarówno ośrodkowe, jak i obwodowe objawy neurologiczne.

Główne objawy pojawiają się w ciągu 1-3 godzin po spożyciu toksyny: wymioty, biegunka, drętwienie kończyn, ust i ust, odwrócenie czucia ciepła i zimna, bóle mięśni i stawów. Objawy mogą trwać od kilku dni do tygodni, a nawet miesięcy, w zależności od indywidualnej sytuacji. Nie jest znane antidotum, chociaż zidentyfikowano kilka celów terapeutycznych. LD50 wynosi . 0,25 μg/kg

Bioakumulacja

Ciguatoxin jest wytwarzany przez Gambierdiscus toxicus , rodzaj wiciowców . Zjawisko to występuje na Morzu Karaibskim, Hawajach i przybrzeżnej Ameryce Środkowej. Toksyna zwykle gromadzi się w skórze, głowie, wnętrznościach i ikrze dużych ryb rafowych, takich jak granik , wargacz , rogatnica , skrzydlica i amberjack . Atakuje również barakudy , lucjany , hogfish , makrele królewskie i labraksy .

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Ciguatoxin&oldid=1128391549 ”